সম্প্রতি, মাস্টার কং এবং লুও ইয়ংহাও-এর কো-ব্র্যান্ডেড "স্পেশাল ফ্রেশ ইন্সট্যান্ট নুডলস" ইন্টারনেটে ঝড় তুলেছে, প্রধান লাইভস্ট্রীমাররা পণ্যটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত মুকবাং (খাবার শো) সেশন সম্প্রচার করে৷ সেগুলি নিজে চেষ্টা করার পরে, যদিও আমি সেগুলিকে "মায়ের বাড়ির মতো-রান্না করা নুডলস" হিসাবে অতিরঞ্জিতভাবে খুঁজে পাইনি, যেমনটি কিছু প্রভাবশালী দাবি করেছেন, টেক্সচারটি সত্যিই চিত্তাকর্ষক ছিল, এবং তারা স্বাস্থ্যকরতার উপর উচ্চ স্কোর করেছে-তাদের মূল্য ট্যাগকে ন্যায়সঙ্গত করে, যা নিয়মিত ইনস্ট্যান্ট নুডলসের দ্বিগুণ।
দ্রুত খাবার হিসাবে, অনেক খাদ্য রপ্তানিকারক তাত্ক্ষণিক নুডল বিভাগে প্রবেশ করেছে, তবে আসুন সত্য কথা বলি: চীনা তাত্ক্ষণিক নুডলস এখনও "বিদেশী চীনা সম্প্রদায়" বুদ্বুদ থেকে বেরিয়ে আসতে পারেনি। বিপরীতে, জাপানি এবং দক্ষিণ কোরিয়ার ব্র্যান্ডগুলি বিশ্বব্যাপী বিক্রয়কে প্রাধান্য দেয় এবং বিদেশে অনেক শক্তিশালী খ্যাতি উপভোগ করে।
যেহেতু একজন ক্লায়েন্ট বর্তমানে একটি বিদেশী ব্র্যান্ড তৈরি করতে "প্রস্তুত তাত্ক্ষণিক নুডলস/রাইস নুডলস" তৈরি করছে, তাই আমরা এই বিষয়ে গবেষণা করেছি এবং আমাদের ফলাফলগুলি বিনামূল্যে শেয়ার করছি৷ আমরা আশা করি যে উদ্যোক্তারা "প্রস্তুত তাত্ক্ষণিক খাবার" রপ্তানি করার লক্ষ্যে "জাঙ্ক ফুড" হওয়ার পুরানো ধারণার বাইরে চলে যেতে পারে এবং বিশ্ব বাজার জয় করতে পারে।
I. কেন মাস্টার কং এবং লুও ইয়ংহাও-এর "বিশেষ তাজা ইনস্ট্যান্ট নুডল" বিশ্বব্যাপী সম্প্রসারণের জন্য একটি শক্তিশালী প্রার্থী?
"চীনের একক-ঝুড়ি ফুটিয়ে তাজা তাৎক্ষণিক নুডলসের পথপ্রদর্শক" হিসেবে অভিহিত করা হয়েছে এবং এটির অনন্য প্রক্রিয়ার জন্য প্রত্যয়িত, এই পণ্যটি তার উদ্ভাবনী উৎপাদন কৌশলগুলির কারণে আলাদা:
1.
প্রক্রিয়া উদ্ভাবন: এর "একক-ঝুড়ি ফুটানোর কৌশল" ঐতিহ্যগত নুডল-ফুটানোর প্রক্রিয়ার অনুকরণ করে, যাতে ময়দা সম্পূর্ণরূপে জল শোষণ করে এবং একটি চিবানো টেক্সচার অর্জন করে। এটি "চুলার সতেজতা-সেদ্ধ করা নুডলসের সাথে তাত্ক্ষণিক ফুটানোর গতি" সরবরাহ করার দাবি করে৷ বিভিন্ন ঝোলের স্বাদের জন্য, তিনটি নুডল আকার (খাস্তা-প্রান্ত, স্থিতিস্থাপক এবং চওড়া-সস-শোষক) তিনটি স্বাদের সাথে যুক্ত করা হয়েছে: সয়া সস স্নো বিফ, সীফুড লবস্টার ব্রোথ এবং মাউন্টেন ওয়াইল্ড সোর।
2.
স্বাস্থ্য ধারণা: নুডল কেক একটি "শূন্য-ভাজা" পদ্ধতি⁷ ব্যবহার করে, যা কম-তেল, কম-লবণ খাদ্যের জন্য ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে সামঞ্জস্য করে৷
3.
ভোক্তা অভিজ্ঞতা: চিন্তাশীল বিবরণ ব্যবহারযোগ্যতা বাড়ায়-উদাহরণস্বরূপ, চপস্টিকগুলি প্রথমবারের মতো নুডল কাপে এম্বেড করা হয়েছে, যা হোম ডাইনিংয়ের সত্যতাকে প্রতিলিপি করে৷
4.
প্রিমিয়াম পজিশনিং: সহযোগিতা এবং লক্ষ্যযুক্ত বিপণন কৌশল এটির উচ্চ মূল্য বিন্দুকে ন্যায্যতা দেয়, কো-ব্র্যান্ডিং, কাস্টমাইজেশন, এবং উন্নত অবস্থানের অতিরিক্ত মান প্রতিফলিত করে।
২. চীনের তাত্ক্ষণিক নুডল বাজার উন্নয়নের অন্তর্দৃষ্টি
সঙ্কুচিত হওয়া থেকে দূরে, চীনের তাত্ক্ষণিক নুডল বাজার ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে (2024 সালে 43.8 বিলিয়ন প্যাক খাওয়া হয়েছে, বছরে 1.6 বিলিয়ন-বছরে-বেড়েছে), কিন্তু এর বৃদ্ধির যুক্তিতে গভীর পরিবর্তন হয়েছে:
1.
"স্যাটিটি" থেকে "গুণমান":
বাজার ক্রমবর্ধমান থেকে স্টক প্রতিযোগিতায় রূপান্তরিত হয়েছে। ভোক্তারা আর মৌলিক ক্ষুধা তৃপ্তির জন্য স্থায়ী হয় না; তারা "সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং মজাদার" মানের অভিজ্ঞতা চায়। মধ্য-থেকে-উচ্চ-ইন্সট্যান্ট নুডলস (17.1% হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে) এখন কম-শেষ পণ্যকে ছাড়িয়ে গেছে (4.0% বৃদ্ধি)।
2.
মাইক্রো-উদ্ভাবন এবং দৃশ্যকল্প বিভাজন:
নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি ক্রমাগত মাইক্রো-উদ্ভাবন এবং দৃশ্যকল্প-ভিত্তিক পণ্য বিকাশের মাধ্যমে বাজারকে পুনরুজ্জীবিত করছে:
•
স্বাদ উদ্ভাবন: ক্লাসিক "লাল ব্রেসড গরুর মাংস" এর বাইরেও, ব্র্যান্ডগুলি এখন নির্দিষ্ট অঞ্চল-অফার করে (যেমন, দক্ষিণ-পশ্চিম মশলাদার গরুর মাংস, উত্তর-পশ্চিম মরিচ-তেল টক স্যুপ) এবং আন্তর্জাতিক স্বাদ (যেমন, থাই, সিঙ্গাপুরিয়ান)।
•
দৃশ্যকল্প সম্প্রসারণ: পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে বাইরের ব্যবহারের জন্য MINI বালতি এবং শুকনো নুডলস, দেরী{0}}রাতের স্ন্যাকসের জন্য কোরিয়ান ফায়ার চিকেন নুডলস, মহিলা ও শিশুদের জন্য "ছোট সন্তুষ্ট কাপ" এবং সদস্যতার দোকানগুলির জন্য সীমিত{1}} সংস্করণের প্রিমিয়াম পণ্য৷
•
নেতৃস্থানীয় ব্র্যান্ডের স্থিতিস্থাপকতা: Master Kong-এর 2025 H1 আর্থিক প্রতিবেদন তার তাত্ক্ষণিক নুডল ব্যবসার জন্য রাজস্ব এবং নেট লাভ উভয়েরই বৃদ্ধি দেখায়, উন্নত গ্রস মার্জিন সহ। এই সাফল্য শক্তিশালী সাপ্লাই চেইন নিয়ন্ত্রণ (যেমন, স্ব-নির্মিত উদ্ভিজ্জ ঘাঁটি), ডিজিটাল অপারেশন বাড়ানোর দক্ষতা, এবং একটি গভীর রুটযুক্ত ব্র্যান্ড ইমেজ থেকে এসেছে।
III. মার্কিন বাজারে চীনের তাত্ক্ষণিক নুডল রপ্তানির সম্ভাবনা ও পর্যবেক্ষণ
চীনের তাত্ক্ষণিক নুডল রপ্তানি তাদের প্রাথমিক পর্যায়ে রয়ে গেছে, তবে তাদের সম্ভাবনা ধীরে ধীরে উদ্ভূত হচ্ছে।
1.
রপ্তানি সম্ভাবনা
•
সাপ্লাই চেইন এবং R&D সুবিধা: একটি সম্পূর্ণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প শৃঙ্খল সহ বিশ্বের বৃহত্তম তাত্ক্ষণিক নুডল ভোক্তা বাজার হিসাবে, চীন ক্রমাগত পণ্য উদ্ভাবন এবং খরচ নিয়ন্ত্রণে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন করে৷
•
স্বাদের পার্থক্য: চীনা রন্ধনপ্রণালী একটি ভান্ডার। তাত্ক্ষণিক নুডলস বিশ্বব্যাপী অনন্য পূর্ব স্বাদের (যেমন, মশলাদার, টক স্যুপ, ব্রেসড) ব্যবহার করতে পারে, যা বহিরাগত স্বাদ সম্পর্কে আগ্রহী আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের কাছে আবেদন করে। এটি ইয়ান্টিং স্টোরের কনজ্যাক স্ন্যাকসে স্পষ্ট, যা সফলভাবে তাদের "তিলের পেস্টের স্বাদ" নিয়ে মার্কিন সুপারমার্কেটে প্রবেশ করেছে।
•
ব্র্যান্ড সচেতনতা বাড়ছে: আরো চাইনিজ ফুড এন্টারপ্রাইজগুলি "পণ্য রপ্তানি" ছাড়িয়ে স্থানীয় ক্রিয়াকলাপ, ফ্লেভার কো-সৃষ্টি এবং সাংস্কৃতিক গল্প বলার মাধ্যমে সত্যিকারের "ব্র্যান্ড বিশ্বায়ন" অনুসরণ করছে৷
2.
মার্কিন বাজারে পর্যবেক্ষণ
•
এশিয়ান ইনস্ট্যান্ট নুডলসের উচ্চ গ্রহণযোগ্যতা: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষ করে এশীয়-আমেরিকান পাড়া এবং এশিয়ান মুদি দোকানে, জাপানি (যেমন, নিসিন) এবং দক্ষিণ কোরিয়ান (যেমন, সামিয়াং ফায়ার চিকেন নুডলস) ব্র্যান্ডগুলি উচ্চ স্বীকৃতি এবং জনপ্রিয়তা উপভোগ করে৷ নিসিনের আর্থিক প্রতিবেদনগুলিও ইঙ্গিত করে যে ক্রমবর্ধমান বিদেশী চাহিদা (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ) এর কর্মক্ষমতাতে ইতিবাচক অবদান রাখছে।
•
চাইনিজ নুডলসের জন্য সুযোগ ও চ্যালেঞ্জ:
•
সুযোগ: নতুন এশীয় স্বাদ অন্বেষণ করতে আগ্রহী ভোক্তাদের কাছ থেকে চাহিদা রয়েছে, সেইসাথে বৃহৎ চীনা এবং এশিয়ান প্রবাসীদের স্থিতিশীল চাহিদা রয়েছে। সোশ্যাল মিডিয়া ফুড ইনফ্লুয়েন্সার এবং চ্যালেঞ্জ ক্যাম্পেইনগুলির সাথে ইয়ান্টিং স্টোরের সাফল্য থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে, চাইনিজ ইনস্ট্যান্ট নুডলস বৃহত্তর তরুণ দর্শকদের লক্ষ্য করতে পারে।
•
চ্যালেঞ্জ: প্রতিষ্ঠিত জাপানি এবং দক্ষিণ কোরিয়ান ব্র্যান্ডের সাথে তীব্র প্রতিযোগিতা; খাদ্যাভ্যাসের উল্লেখযোগ্য পার্থক্য (পশ্চিমা ভোক্তারা "নুডলস" ভিন্নভাবে উপলব্ধি করে); এবং FDA খাদ্য নিরাপত্তা সার্টিফিকেশন এবং স্বাদ স্থানীয়করণের মতো বাধা অতিক্রম করতে বিনিয়োগের প্রয়োজন।
সামগ্রিকভাবে, যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চীনা তাত্ক্ষণিক নুডলসের জনপ্রিয়তা এবং বিক্রির পরিমাণ এখনও কম, বাজারটি সুযোগের বিশাল নীল সমুদ্রের প্রতিনিধিত্ব করে। সাফল্য নিহিত রয়েছে বিশেষ ভোক্তা গোষ্ঠীগুলিকে চিহ্নিত করা এবং তাদের সাথে অনুরণিত উপায়ে চাইনিজ স্বাদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় গল্প বলার উপর।
