ইপিএ, ওমেগা - 3 ফ্যাটি অ্যাসিড পরিবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, স্বাস্থ্যের মতো কাজ করে - "সমুদ্রের আত্মা" প্রচার করে। এটি মানব স্বাস্থ্যের উপর অসংখ্য ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, আধুনিক পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য মনোযোগ আকর্ষণ করে।
1। ইপিএ বেসিক
কেমিক্যাল স্ট্রাকচার ইপিএ একটি দীর্ঘ - চেইন পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা 20 কার্বন পরমাণু এবং 5 কার্বন - কার্বন ডাবল বন্ড সহ। এই কাঠামোটি এটিকে অনন্য শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ দেয়, যা মানব জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় বিধিমালায় এর মূল ভূমিকা সক্ষম করে।
উত্স সমুদ্র ইপিএর প্রধান উত্স। গভীর - সালমন, সার্ডাইনস এবং টুনা এর মতো সমুদ্রের মাছ এতে সমৃদ্ধ। এই মাছগুলি মেরিন ফুড চেইনে প্ল্যাঙ্কটন থেকে ইপিএ সংগ্রহ করে। উদাহরণস্বরূপ, 1 0 0 জি সালমন 0. 5 - 1। 5 জি ইপিএর মধ্যে রয়েছে। প্রাথমিক উত্পাদক হিসাবে কিছু শেত্তলাগুলিও ইপিএকে সংশ্লেষিত করতে পারে এবং এখন শেত্তলাগুলি ভিত্তিক ইপিএ - সমৃদ্ধ স্বাস্থ্য পণ্যগুলি নিরামিষাশীদের জন্য বা মাছের জন্য অ্যালার্জির জন্য বিকল্প সরবরাহ করে।
2। স্বাস্থ্য সুবিধা
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম সুরক্ষা
রক্ত লিপিড রেগুলেশন: ইপিএ লিভার সংশ্লেষণ রোধ করে এবং বিপাক বাড়িয়ে রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড স্তরগুলি কেটে দেয়। দীর্ঘ - মেয়াদী ব্যবহার হাইপারলিপিডেমিয়া প্রতিরোধ করে 20% - 50% কমিয়ে ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কমিয়ে দিতে পারে।
অ্যান্টি - থ্রোম্বোসিস: এটি প্লেটলেট সংহতকরণকে বাধা দেয় এবং রক্তের সান্দ্রতা হ্রাস করে, এইভাবে মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের মতো থ্রোম্বোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নতি: ইপিএ এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলিকে নাইট্রিক অক্সাইড, একটি ভাসোডিলিটর প্রকাশের জন্য অনুরোধ করে। এটি স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং প্রদাহ এবং এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক গঠন হ্রাস করে।
স্নায়ুতন্ত্রের সুবিধা
মস্তিষ্কের বিকাশ সহায়তা: ভ্রূণ এবং শিশু মস্তিষ্কের বিকাশে, ডিএইচএ সহ ইপিএ, নিউরন এবং সিনপাস গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভবতী মহিলাদের ইপিএ গ্রহণ ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশের সুবিধা দেয়।
স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধ: প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, ইপিএ স্নায়ুতন্ত্রকে সুরক্ষা দেয়। এটি মস্তিষ্কের প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে, স্নায়ু কোষের বৃদ্ধিতে বিলম্ব করে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে।
অ্যান্টি - প্রদাহজনক এবং ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব
প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া হ্রাস: প্রদাহের সময়, ইপিএ প্রদাহজনক মধ্যস্থতাকারীদের নিয়ন্ত্রণ করে। এটি আরাচিডোনিক অ্যাসিড বিপাক থেকে প্রদাহজনক পদার্থকে বাধা দেয় এবং অ্যান্টি -প্রদাহজনক লিপিড মধ্যস্থতাকারীদের, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিতে প্রদাহ হ্রাস করে।
ইমিউন ফাংশন রেগুলেশন: ইপিএর প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিতে একটি দুটি উপায় প্রভাব রয়েছে। এটি কার্বস করে - অ্যাক্টিভেশন এবং অতিরিক্ত প্রদাহ এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল হয়ে গেলে প্রতিরোধক কোষের ক্রিয়াকলাপকে বাড়িয়ে তোলে, শরীরকে রোগজীবাণু প্রতিরোধে সহায়তা করে।
