1। * * বেসিক তথ্য **
-ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডোফিলাস ল্যাকটোব্যাসিলাস জেনাসের অন্তর্গত এবং এটি একটি গ্রাম পজিটিভ ব্যাকটিরিয়াম। এটি রড-আকৃতির এবং সাধারণত একক বা শর্ট চেইনের আকারে বিদ্যমান। ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস একটি অ্যানেরোবিক ব্যাকটিরিয়াম যা অ্যানেরোবিক পরিবেশে ভাল বৃদ্ধি পায় তবে মাইক্রোইরোফিলিক পরিবেশেও টিকে থাকতে পারে।
2। * * জীবিত পরিবেশ এবং বিতরণ **
- * * প্রাকৃতিক পরিবেশ * *: ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং মূলত কিছু অ্যাসিডিক পরিবেশে বিদ্যমান। উদাহরণস্বরূপ, দইয়ের মতো গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে এটি অন্যতম প্রধান গাঁজন ব্যাকটিরিয়া। এছাড়াও, এটি অন্ত্র, মৌখিক গহ্বর এবং মানব দেহ এবং প্রাণীদের অন্যান্য অংশেও বেঁচে থাকতে পারে।
-হুমান অন্ত্রের পরিবেশ: মানুষের অন্ত্রে ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ আবাস। সাধারণ পরিস্থিতিতে এটি অন্যান্য অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার পাশাপাশি অন্ত্রের একটি জটিল মাইক্রোবায়োটা গঠন করে। তাপমাত্রা (প্রায় 37 ডিগ্রি), পিএইচ মান (সাধারণত 5।
3। * * শারীরবৃত্তীয় ফাংশন **
গুট মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ **
-ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডোফিলাস অন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে প্রতিযোগিতামূলকভাবে বাধা দিতে পারে। এটি অন্ত্রের মিউকোসার পৃষ্ঠের সাথে মেনে চলে, অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলির আঠালো সাইটগুলি দখল করে, যার ফলে এসেরিচিয়া কোলি এবং সালমোনেল্লার মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির সংযুক্তি এবং আক্রমণ প্রতিরোধ করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি কিছু অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পদার্থ যেমন ব্যাকটিরিওসিনগুলি সিক্রেট করতে পারে, যা বিশেষত ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দিতে পারে, যার ফলে অন্ত্রের উপকারী এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখা যায়।
-এটি জৈব অ্যাসিডগুলি যেমন ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অন্ত্রের পিএইচ মান কমিয়ে আনতে পারে। একটি নিম্ন পিএইচ পরিবেশ ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিজেনসের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির বেঁচে থাকার পক্ষে উপযুক্ত নয়, কারণ এই ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলি অ্যাসিডিক পরিবেশের জন্য বেশি সংবেদনশীল এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস নিজেই এই অ্যাসিডিক পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, অন্তঃসত্ত্বায় তার প্রভাবশালী অবস্থানকে আরও একীভূত করে।
-এনহান্স অন্ত্রের বাধা ফাংশন **
-ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডোফিলাস অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলিতে টাইট জংশন প্রোটিনের অভিব্যক্তি প্রচার করতে পারে। এই টাইট জংশন প্রোটিনগুলি "আঠালো" এর মতো যা অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলিকে একসাথে সংযুক্ত করে, ক্ষতিকারক পদার্থগুলি (যেমন ব্যাকটিরিয়া, টক্সিন ইত্যাদি) আন্তঃকোষীয় স্থানগুলির মাধ্যমে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করা থেকে বিরত রাখে, যার ফলে অন্ত্রের শারীরিক বাধা ফাংশন বাড়ানো হয়।
-মিনে, এটি অন্ত্রের মিউকোসাল ইমিউন সিস্টেমের বিকাশ এবং কার্যকারিতাও উদ্দীপিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি অন্ত্রের প্রতিরোধক কোষগুলিকে কিছু ইমিউনোগ্লোবুলিন তৈরি করতে প্ররোচিত করতে পারে (যেমন আইজিএ), যা অন্ত্রের রোগজীবাণুগুলিতে আবদ্ধ হতে পারে, অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলিতে আবদ্ধ হতে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের প্রতিরোধের বাধা কার্যকারিতা বাড়িয়ে তোলে।
-** পুষ্টির হজম এবং শোষণ **
-ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডোফিলাস এনজাইমগুলি যেমন - গ্যালাক্টোসিডেস তৈরি করতে পারে, যা মানবদেহকে ল্যাকটোজ ভেঙে ফেলতে সহায়তা করতে পারে। কিছু ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য, ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস (যেমন দই) সমন্বিত পণ্যগুলি গ্রাস করে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।
এটি অন্যান্য পুষ্টির বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতেও অংশ নেয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি কিছু জটিল কার্বোহাইড্রেটকে শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে ভেঙে ফেলতে পারে (যেমন এসিটিক অ্যাসিড, প্রোপায়োনিক অ্যাসিড, বুট্রিক অ্যাসিড ইত্যাদি), যা মানবদেহের জন্য শক্তি সরবরাহ করার জন্য অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষ দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ব্যবহার করা যেতে পারে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অনেকগুলি সুবিধা যেমন অন্ত্রের মিউকোসার অখণ্ডতা বজায় রাখা এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিস নিয়ন্ত্রণ করা।
4। মানব স্বাস্থ্যের সুবিধা **
-বিধিবদ্ধ সিস্টেম স্বাস্থ্য **
-প্রভেন্ট এবং ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করুন। ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে, যখন অন্ত্রটি প্যাথোজেনগুলিতে সংক্রামিত হয় (যেমন রোটাভাইরাস সংক্রমণ) বা যখন অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের ফলে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ডিসবায়োসিস হয়, তখন ল্যাক্টোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে এবং ডায়রিয়ার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য, এটি অন্ত্রের পেরিস্টালসিস নিয়ন্ত্রণ করে এবং অন্ত্রে মাইক্রোবায়োটা পরিবেশের উন্নতি করে অন্ত্রের গতিবিধি প্রচার করতে পারে।
-গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রদাহকে পুনর্বিবেচনা করুন। এটি অন্ত্রের প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াগুলি হ্রাস করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, আলসারেটিভ কোলাইটিস এবং ক্রোনস ডিজিজের মতো প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগগুলির জন্য সহায়ক থেরাপিতে ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডোফিলাস অন্ত্রের প্রতিরোধ ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে এবং অন্ত্রের ব্যারিয়ার কার্যকারিতা উন্নত করে প্রদাহজনক লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।
-ইমিউন সিস্টেম স্বাস্থ্য **
-শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা এনহান করুন। ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস অন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় করতে পারে, প্রতিরোধক কোষগুলির পরিপক্কতা এবং কার্যকারিতা প্রচার করতে পারে। অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, এটি অপ্রত্যক্ষভাবে সিস্টেমিক ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, রোগজীবাণুগুলির প্রতি মানুষের দেহের প্রতিরোধকে উন্নত করে এবং সংক্রামক রোগের ঘটনা হ্রাস করে।
-** অন্যান্য সম্ভাব্য সুবিধা **
-কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে হবে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস দ্বারা উত্পাদিত শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো বিপাকগুলি রক্তের লিপিড, রক্তচাপ ইত্যাদি হ্রাস করার ক্ষেত্রে কিছু প্রভাব ফেলতে পারে তবে তাদের নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া এবং প্রভাবগুলি এখনও আরও গবেষণার প্রয়োজন।
-মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য, এটি যোনি মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখতে একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা নিতে পারে। সাধারণ যোনি উদ্ভিদে ল্যাকটোব্যাসিলিও অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং ল্যাকটোব্যাসিলির অনুরূপ প্রক্রিয়াগুলি যোনিতে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলি বৃদ্ধি থেকে রোধ করতে এবং যোনিটির মতো রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
5। * * সুরক্ষা এবং অ্যাপ্লিকেশন সতর্কতা **
-স্যাটিটি: ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসকে সাধারণত নিরাপদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি মানুষের অন্ত্রে এবং কিছু গাঁজনযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি সাধারণ মাইক্রোবায়াল সম্প্রদায় এবং সাধারণত সাধারণ গ্রহণের মাত্রায় মানবদেহের ক্ষতি করে না। তবে, কম প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন কিছু লোকের জন্য যেমন ক্যান্সার রোগীরা কেমোথেরাপি গ্রহণ করে এবং এইডস রোগীদের, ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসযুক্ত পণ্য ব্যবহার করার সময় যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ সংক্রমণের সম্ভাব্য ঝুঁকি রয়েছে (যদিও এই পরিস্থিতি খুব বিরল)।
- * * অ্যাপ্লিকেশন সতর্কতা * *: ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস খাদ্য শিল্পে ফেরেন্টেড ডেইরি পণ্য, প্রোবায়োটিক প্রস্তুতি ইত্যাদির উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসযুক্ত পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার সময়, ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাসের ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করার জন্য পণ্যের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা এবং সেগুলি রেফ্রিজারেটেড সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রোবায়োটিক পরিপূরক গ্রহণ করার সময়, খাবারের পরে এগুলি নেওয়া এবং অ্যান্টিবায়োটিকগুলির সাথে একত্রিত করা এড়াতে সতর্ক হওয়া ভাল, কারণ অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ল্যাকটোব্যাকিলাস অ্যাসিডোফিলাসকে হত্যা করতে পারে। যদি অ্যান্টিবায়োটিক এবং প্রোবায়োটিকগুলি একই সাথে ব্যবহার করা প্রয়োজন, তবে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের পরে প্রোবায়োটিকগুলি 2-3} ঘন্টা নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
