কোলোস্ট্রাম (বোভাইন কোলোস্ট্রাম) হল বাচ্চা প্রসবের পর প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে গাভী দ্বারা উত্পাদিত দুধ এবং এটি বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি এবং জৈব সক্রিয় উপাদানে সমৃদ্ধ। ইমিউন এবং বৃদ্ধির কারণের প্রাচুর্যের কারণে, কোলস্ট্রাম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন ও শক্তিশালী করতে নিউট্রাসিউটিক্যালসে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অনাক্রম্যতার উপর কোলস্ট্রামের ক্রিয়াকলাপের প্রধান প্রক্রিয়া এবং সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:
1. সমৃদ্ধ ইমিউন ফ্যাক্টর
কোলোস্ট্রামে ইমিউনোগ্লোবুলিন (ইমিউনোগ্লোবুলিন) এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, বিশেষ করে আইজিজি, আইজিএ এবং আইজিএম, যা রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ইমিউন সিস্টেমের ভারসাম্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- IgG: প্রাথমিকভাবে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের মতো রোগজীবাণুকে নিরপেক্ষ করার জন্য দায়ী, তাদের কোষে প্রবেশ ও ক্ষতি করতে বাধা দেয়।
- IgA: প্রাথমিকভাবে মিউকোসাল পৃষ্ঠে পাওয়া যায়, শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
- IgM: প্রাথমিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং প্যাথোজেন আক্রমণে দ্রুত সাড়া দেয়।
2. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য
কোলোস্ট্রামের ল্যাকটোফেরিন এবং ল্যাকটোপেরক্সিডেসের শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- ল্যাকটোফেরিন: আয়রন আয়নের সাথে আবদ্ধ হয়ে, এটি প্যাথোজেনের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় আয়রন সংস্থানগুলিকে সীমাবদ্ধ করে, যখন প্যাথোজেনের কোষের দেয়ালে সরাসরি হস্তক্ষেপ করে এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব ফেলে।
- ল্যাকটোপেরক্সিডেস: হাইড্রোজেন পারক্সাইডের উত্পাদনকে অনুঘটক করে, এটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব সহ পদার্থ তৈরি করে এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের প্রজননকে বাধা দেয়।
3. অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার
সুস্থ অন্ত্রের উদ্ভিদ ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য। কোলস্ট্রামের প্রিবায়োটিকস এবং বৃদ্ধির কারণগুলি অন্ত্রের বাধা ফাংশন বজায় রাখতে এবং পুনরুদ্ধার করতে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
- বৃদ্ধির কারণগুলি: যেমন ট্রান্সফর্মিং গ্রোথ ফ্যাক্টর- (TGF-) এবং এপিডার্মাল গ্রোথ ফ্যাক্টর (EGF), অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষগুলির মেরামত এবং পুনর্জন্মকে উন্নীত করে, অন্ত্রের বাধার অখণ্ডতা বৃদ্ধি করে এবং ক্ষতিকারক প্যাথোজেনগুলির আক্রমণ প্রতিরোধ করে৷
- প্রোবায়োটিকস: অন্ত্রের মাইক্রোইকোলজিক্যাল পরিবেশ উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধির প্রচার করে।
